大井川の“冬の味覚”
『ジビエ料理』を堪能しよう。
大井川の源流は自然豊かな南アルプス。大井川の『ジビエ料理』は、雄大な自然の中で育った新鮮な『シカ』や『イノシシ』を使っています。冬のジビエは栄養満点！命の恵みに感謝をして、おいしい山の幸をいただきましょう。
〈川根本町千頭〉コトコト煮込んだ柔らかお肉 Cafe Grandmaの『うり坊シチュー』
『地産地消』をモットーに、信頼のおける地元のお店からジビエを仕入れている、千頭のアットホームなカフェです。秘伝の方法で仕込んだジビエは、びっくりするほど柔らかくておいしい。
うり坊シチュー¥1,500
寒い冬にうれしい、あったまるジビエメニューがこちら。お箸でもほどけちゃうほど柔らか〜く煮込んだうり坊のお肉は絶品です！“うり坊”とは“イノシシの子ども”のことです。
ジビエ丼 ¥1,500
ほかにもこちらは、イノシシのお肉を使った人気の“ジビエ丼”。甘辛いタレが食欲をそそります。いろいろなメディアでも取り上げられているので、これを目的に来店する方も多いのだとか。
Cafe Grandmaは大井川鐵道の『千頭駅』から車で2分。お店の裏は線路がすぐそこなので、窓からは間近でSLも見られます。通り過ぎる瞬間は迫力満点!!
〈川根本町千頭・寸又峡温泉〉冬のジビエの代表格 寸又峡温泉 翠紅苑の『しし鍋』
寸又峡一の老舗温泉旅館の翠紅苑では、お宿ならではのジビエ料理が食べられます。ランチのみもOKなので、気軽に立ち寄ってみて。
しし鍋 ¥1,800（ごはん・漬物付き）
寸又峡の冬のジビエと言えば、脂の乗った『イノシシ』！翠紅苑のしし鍋は、川根の特産“ゆず”が香る、味噌仕立てのお鍋です。ランチは１人前サイズなので、おいしいお肉を独り占めできます。
大間ダムカレー ¥1,300
そのほか、人気の“大間ダムカレー”も、実はジビエメニューです。カレーに入っているお肉はもちろん大井川産の『シカ』や『イノシシ』。初めてジビエを食べる方にもおすすめです。
『夢の吊橋』へ出かけるならここでランチを。お宿ならではのジビエ料理を堪能できます。おいしいお料理と温泉に癒されて、のんびりしていきましょう。
〈島田市横岡〉野菜と一緒にじっくり煮込む 食堂カフェ樵 kikoriの『イノシシのポトフ』
島田市のジビエ料理のお店。オーナーがていねいに仕込んだ新鮮なジビエを、彩り鮮やかなコースでいただけます。お料理に使っている野菜やくだものは、大井川産の旬のものを使っています。
猪のポトフ（kikoriランチ） ¥2,200
冬は脂がのっておいしいイノシシのお肉。じっくり時間をかけて煮込んだお肉とお野菜はとっても軟らかく、スープにはうまみがギュッと溶け込んでいます。冬限定のメニューです。
鹿のロティ（kikoriランチ） ¥2,000
秋に南アルプスのヤマブドウを食べて育った冬のシカ肉は、香りがとっても豊か。季節によってお肉の味や香りが変化するので毎シーズン楽しめます。運が良いとシカ肉の貴重な部位、『ロース』（＋¥200）が出るかも！
『食堂カフェkikori』は、大井川鐵道『新金谷駅』から車で10分。コロンとした緑色の建物です。物語の世界のようなかわいらしいお店で、すてきなランチタイムが過ごせます。
〈川根本町犬間〉ご主人が狩猟したイノシシのお肉！民宿 なかむらの『しし鍋』
大井川の北の方、温泉でも知られる奥大井の秘境、“接岨峡（せっそきょう）”。その入口にある、猟師直営の料理宿です。
しし鍋
おすすめはお宿ご自慢の『しし鍋』です。『民宿なかむら』のご主人は猟師さん！猟師直営のお宿なので、新鮮な本物のジビエが堪能できます。
お宿のお料理（1泊2食付き ¥9,000〜）
季節の食材を使ったお料理は、どれも新鮮でおいしいと評判です。ジビエのほかにも大井川の山の幸がたっぷり。
接岨峡の豊かな自然に囲まれて、おいしいジビエに、温泉に、山の恵みをじかに感じられます。お宿でのんびり過ごしながら、ジビエを味わうのもいいですよ。
〈川根本町千頭・寸又峡〉珍味！鹿のお刺身 手造りの店 さとうの『鹿刺し定食』
寸又峡の『夢の吊橋』の入口ゲートからすぐのお店です。夢の吊橋を訪れる観光客でいつも賑わっています。地元ならではのお料理が食べられます。
鹿刺し定食 ¥1,300（鹿刺し単品 ¥800）
ここに来たら、鹿のお刺身ととろろごはんがセットになった定食を。鹿刺しは意外とあっさりしていてクセがなく、食べやすい！ジビエと一緒に、地元産のとろろやこんにゃくも食べられるのがうれしいメニューです。
夢の吊橋を渡った後、お腹が空いてお店に吸い寄せられる方が続出。数量限定のメニューもあるのでお早めに！食事だけでなく、寸又峡のおみやげも買えますよ。
